对于福州的初中生来说，如果决定不继续读高中，可以选择读中等职业学校或者中等专业学校。这些学校为学生提供实用的职业教育和培训，为他们未来的就业和职业发展奠定坚实的基础。

以下是福州部分中等职业学校和中等专业学校，供初中生参考:

1.福州职业技术学院:作为福州市重点支持的职业院校，福州职业技术学院开设了机械工程技术、电子商务、酒店管理等多个专业方向。学校拥有现代化的实训设施和高素质的师资队伍，注重实践教学和就业训练，为学生提供与职业密切相关的知识和技能。

2.福州商业学校:福州商业学校是一所以商科为主的中等职业学校，专业为市场营销、国际贸易、会计。学校注重实践教学和实训，培养学生的商业素养和实际操作能力，为他们在商业领域寻找就业机会。

3.福州市第十七中等职业学校:学校有很多专业，如汽车维修与检测技术、电子设备维修技术、美容美发技术等。学校注重实践能力的培养，为学生提供实践技能训练，并与相关企业合作开展实习实训，为学生未来就业做准备。

4.福州第三中等职业学校:该校提供烹饪与烹饪技术、餐饮服务与管理、室内设计与装修等多个专业方向。学校注重实践教学和实训，培养学生在相关行业的实际操作技能和创意设计能力。

选择中等职业学校或中等专业学校的优势在于提供与职业密切相关的教育培训，更注重实践能力的培养，为学生提供实用技能和就业机会。这些学校通常与相关行业的企业有合作关系，可以提供实习机会和就业推荐。此外，中等职业教育还为学生提供了更加灵活的学习环境，更加适合个体差异化的需求。

学生在选择学校时，要综合考虑教学质量、专业设置、师资队伍、毕业生就业情况等因素。咨询学校，了解学校的教学实践和就业情况，有助于做出明智的决策。希望同学们可以根据自己的兴趣和职业规划选择一个合适的学校，为以后的职业发展打下坚实的基础。