福州的初中生在选择中专专业时可以考虑一些热门的专业方向，根据就业前景和市场需求来确定自己的专业。以下是福州热门的中专专业:

1.机电类专业:机电类专业培养学生的实践能力和机电领域的专业知识。如机电一体化技术、电气自动化技术等在制造业和工程领域就业需求较高的专业。

2.计算机与信息技术专业:计算机技术在现代社会应用广泛，对该领域感兴趣的同学可以选择计算机专业，如计算机应用技术、软件技术等。福州是科技城，计算机和信息技术专业就业前景好。

3.旅游与酒店管理专业:福州是旅游热点城市，旅游资源丰富。选择旅游与酒店管理专业，如旅游管理、酒店管理等，将有机会从事旅游相关工作，就业前景良好。

4.护理和医学专业:医疗领域需求很大。选择护理和医学专业，如护理和医学检验技术，将为学生提供医疗领域的就业机会。福州有一流的医疗机构，这些专科都有很好的发展空。

5.工商管理专业:工商管理专业培养学生的企业经营管理能力。如市场营销、国际贸易等专业，福州是经济发达城市，这些专业可以为学生提供在企事业单位从事经营管理的机会。

选择专业时，不仅要考虑就业前景，还要考虑个人兴趣和潜力。兴趣和潜力是成功学习和发展的关键因素。选择自己感兴趣的、适合自己能力发展的专业，会更好地实现个人职业发展，取得成功。

在确定适合自己的中专专业时，建议咨询学校、老师或相关专业人士，了解课程设置、学校教学质量、就业情况等重要信息。电子等新兴产业的发展也提供了更多的学习和就业机会。最后，希望初中生能根据自己的兴趣和目标，对未来的职业道路做出明智的选择。