宁德中专可以进行补录。

根据宁德市教育局的招生安排，宁德中专在招生录取工作结束后，如果部分专业仍有剩余招生计划，会进行补录工作。具体的补录时间、对象、计划以及方式等，都会根据每年的具体情况而定，并通过相关渠道进行公告。

一般而言，补录对象主要是未被其他学校录取的初中应届毕业生，或者是在中考报名时有填报宁德中专但未被录取的考生。考生可以通过电话联系或直接到校报名的方式进行补录。报名后，通常需要携带居民身份证（或户口簿）以及中考成绩前往学校进行面试。面试合格的考生，学校会按照中考成绩从高到低的顺序进行补录。

需要注意的是，不同年份的补录政策可能会有所不同，因此考生和家长在关注补录信息时，应仔细查看当年的招生公告和规定，以免错过重要的时间节点或不符合报名条件。

总之，宁德中专会根据实际情况进行补录工作，为未被其他学校录取的考生提供再次选择的机会。考生和家长可以关注相关渠道的信息，及时了解补录政策和要求，以便在合适的时机进行报名和面试。