泉州市优秀中学包括泉州市电子学校、泉州市经贸职业中专、泉州市农业学校、泉州市华侨职业中专、泉州市博艺学校、泉州市旅游职业中专、泉州市艺术学校、泉州市轻工技工学校、泉州市丰泽职业教育中心、泉州市技工学校。

泉州电子学校于1993年经省教委、市教委、区教委批准成立，获国家中专学历证书。学校是省内一所实践技能较强的大型电子类中等专业学校。是本市最早成立的国家职业技能鉴定单位和泉州市电子、通信、计算机、网络、机电类实训基地。是福建省唯一接受过国家、省、市、区级家电维修培训的先进办学单位和优质办学单位。

泉州市农业学校泉州市农业学校创建于1932年，原名泉州市民办平民中学和民办民生农业学校。它已经运行了89年。当代作家巴金曾三次在这里讲学，被誉为20世纪30年代的“非凡”学派。培养了1万多名技术人才，校友遍布世界各地，其中最具影响力的校友如简媜和黄旭东都来自这里。

学校位于泉州市丰泽区平山路324国道旁（毗邻泉州中心站），背靠大坪山麓，总占地面积362亩，建筑面积59740平方米。是泉州市一所大型园林式公办职业学校。

泉州华侨职业中专学校泉州华侨职业中专学校占地面积34600平方米，建筑面积30000多平方米。是福建省绿色红旗单位，泉州市绿色学校。学校建立了数字化校园网、多媒体教室、多功能语音室、电子阅览室、图书馆计算机管理系统等现代化教学设施。泉州华侨职业中专学校现有教职工210人，其中专任教师184人(中高级教师139人)，国家级骨干教师16人，省市级骨干教师34人，市级学科带头人7人，“双师型”教师占70%以上。我们还从企业聘请高级工程师和技术人员担任兼职教师，并拥有一支经验丰富的后勤管理团队，以确保教育教学质量和学生的生活。