厦门集美职业技术学校是福建省重点职业学校之一，招生政策如下:

招生对象:学校招收高中毕业生和具有同等学历的人员，一般不超过25周岁。

招生计划:本校招生计划是根据国家和福建省的招生政策法规，根据学校专业建设和发展的需要制定的。具体招生计划可在官网查询。

招生专业:学校开设的专业很多，有机电技术、汽车技术、建筑工程、计算机应用、国际贸易等。招生专业以学校官方发布为准。

招生方式:学校采取统招和分省招生相结合的方式，还将在部分重点城市和地区开设分数招生。报名流程一般包括网上报名、考试、面试。

录取规则:学校根据高考成绩、面试和体检结果进行录取，具体录取规则将根据招生计划和报名人数制定。录取结果一般在高考后一个月左右公布。

学费和奖学金:学校的学费和奖学金政策根据国家和福建省的有关规定制定。学校提供各种奖学金，包括国家助学金、优秀学习奖学金等。同时，学校还会对学生的综合素质和表现进行考核，设置不同等级的奖项。

入学要求:考生需按时参加学校组织的入学考试，并提交相关入学材料，方可正式入学。

总之，厦门集美职业技术学校招生政策严格，但也提供多种优惠政策和奖学金，方便考生学习生活。