厦门东海职业技术学校是一所全国性的职业技术学校，招收高中阶段学生和具有同等学力的考生。其培养目标是培养适应社会、行业和企业需求的具有职业道德、职业素养、专业技能和创新能力的高素质技能型人才。

厦门东海职业技术学校主要从高中毕业生和同等学历考生中招生，无论是普通高中毕业生、职业高中毕业生还是成人高考考生。同时，学校也接受国外的留学生报考。对于外国留学生，需要有相应的汉语水平的语言证书。

此外，厦门东海职业技术学校也对符合条件的考生给予优惠政策。比如，在高中表现优异、取得一定证书、参加过特定竞赛或有其他特长的考生，可以享受加分。这些优惠政策的具体内容详见招生简章。