晋江市晋兴职业中等专业学校作为福建省晋江市的知名学校，多年来在教育界享有一定的声誉。然而，这所学校是否属于专科教育一直是许多学生和家长关注的焦点。

首先，晋江市晋兴职业中专学校是一所职业中专学校，这意味着其主要教育目标是为社会培养具有专业技能的中职人才。在课程设置和教学模式方面，它比传统的学术理论教育更注重实践技能的培养。因此，从这个角度来看，它与大学教育有着本质的区别。

其次，从学术水平来看，专科教育属于高等教育的范畴，通常要求学生在完成高中或同等学历教育后继续深造。但晋江市晋兴职业中专学校的教育层次定位于中等职业教育，学生在完成学业后获得中等职业教育，并非专科学历。

不过，值得一提的是，晋江市晋兴职业中专学校虽然不是专科学历，但为学生提供了多种升学途径。通过技能竞赛、成人高考、高等职业教育等方式，学生在完成中学学业后可继续深造，实现升读专科甚至更高教育水平。这种教育模式的灵活性和多样性使晋江市晋兴职业中专学校在职业教育领域具有独特的优势。

此外，晋江市金星职业中专学校还注重与企业合作，为学生提供实习和就业机会。学校通过与当地及周边多家企业建立紧密合作关系，为学生搭建了一个练就本领、锻炼能力的平台。这种校企合作的模式不仅有助于提高学生的专业素质和实践能力，也为他们未来的职业发展奠定了坚实的基础。

综上所述，晋江市晋兴职业中专学校不属于专科教育范畴，但它在中等职业教育领域具有独特的魅力和优势。通过注重实践技能培养、提供多种升学途径、加强与企业合作等方式，为社会培养了一大批具有专业技能和职业素养的中职人才。