晋江职业技术中专学校作为培养专业人才的院校，为很多学生提供了丰富的专业选择。在众多专业中，有几个专业因与当前社会需求密切相关且就业前景广阔而受到学生和家长的青睐。

电子商务专业:随着互联网和电子商务的快速发展，越来越多的企业开始涉足电子商务领域。晋江职业中专电子商务专业注重理论与实践相结合，培养学生掌握电子商务运营、网络营销等核心技能。学生毕业后可以从事电子商务平台的运营和推广工作，就业前景广阔。

护理专业:随着人口老龄化的加剧，护理行业的需求不断增加。晋江职业中专护理专业注重培养学生的护理技能和人文关怀精神。毕业后，他们可以在医院、养老院、康复中心等医疗机构工作，为人们的健康保驾护航。

机电一体化技术专业:机电一体化技术作为现代制造业的核心技术之一，广泛应用于工业、交通、能源等领域。晋江职业中专机电一体化技术专业注重培养学生的实际操作能力和创新能力。学生毕业后可以从事设备维护和管理工作，也可以参与相关技术的研究、开发和推广。

计算机应用技术专业:在当今信息社会，计算机技术的应用已经渗透到各个行业。晋江职业中专的计算机应用技术专业注重培养学生的计算机操作和编程技能。学生毕业后可从事软件开发、数据分析、网络安全等领域工作，具有较强的市场竞争力。

除上述专业外，晋江职业中专还开设了会计、旅游服务与管理、学前教育等多个专业。这些专业也有很好的就业前景。学校注重实践教学，与企业合作开展校企合作项目，为学生提供更多实践机会和就业渠道。同时，学校还积极开展职业指导和就业服务，帮助学生更好地规划职业生涯，实现就业目标。

综上所述，晋江职业中专的很多专业都有很好的就业前景。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择自己的专业，并通过不断的学习和实践，提高自己的专业技能和综合素质，为未来的职业生涯打下坚实的基础。