福州闽侯初中毕业职业学校是一所为中学毕业生提供职业教育和培训的学校。它旨在帮助学生获得各种技能和知识，以满足现代专业市场的需求。以下是福州闽侯初中毕业职业学校开设的部分专业:

1.电子商务专业:该专业培养学生在电子商务领域的能力，包括网店运营、电子支付、电子营销等方面的知识和技能。

2.计算机应用与维护专业:本专业着重培养学生的计算机应用与维护技能。学生将学习计算机操作、网络维护、硬件维护等相关内容。

3.美容美发专业:该专业培养学生成为专业的美容美发师。学生将学习美容护理技术、发型设计和造型以及美容化妆品的使用。

4.烹饪专业:该专业着重培养学生的烹饪和食品加工技能。学生将学习各种菜系的烹饪方法，食品卫生和安全知识，以及餐饮管理。

5.机械制造专业:该专业致力于培养学生在机械制造和维修方面的技能。学生将学习机械技术、机械加工、机械设备维护等相关知识，通过实践活动提高实际操作能力。