福州作为福建省的省会城市，有许多著名的高等职业学校提供烹饪专业培训。以下是福州部分高职院校和开设烹饪专业的学校:

1.福建江夏学院

烹饪和营养教育。

-烹饪技术和营养专业

2.福建交通职业技术学院

-中国烹饪技术与营养专业

-西餐烹饪技术与营养专业

3.福州外语外贸学院

-国际酒店管理专业

-旅游管理专业(酒店与会展管理方向)

4.福建江夏商务学院

-烹饪技术和营养专业

-餐饮管理专业

以上学校为福州提供烹饪特色的高职。这些学校注重培养学生的烹饪技能和营养知识，以满足餐饮业的需求。学生将学习中餐、西餐等烹饪技术，了解食材搭配、烹饪技巧、食品创新等相关知识，还将学习营养、食品安全等课程。

学生在选择合适的职业学校和专业时，要根据自己的兴趣、厨艺、职业规划等综合考虑。可以根据教学质量、师资力量、实践机会、与餐饮行业的合作情况来选择。

无论选择哪个学校和专业，学生都需要积极参与专业实践和实习，不断提高自己的烹饪技能和管理能力。希望你能在福州烹饪职业学校找到适合自己的专业，在未来的职业生涯中取得成功。祝你在择校的过程中有一个满意的结果！