当然，福州的初中毕业生可以选择进入中专继续接受职业教育。中专为初中毕业生提供各种教育途径，帮助他们获得职业领域的专业技能和就业机会。

中等技术学校通常为学生提供专业课程，以培养他们在特定职业领域的实践技能。福州的中专涵盖很多专业领域，包括但不限于信息技术、企业管理、旅游服务、医疗卫生、电子工程等。学生可以根据自己的兴趣和职业发展目标选择合适的专业。

初中毕业生选择中专的原因有很多。一方面，中专教育注重实践技能的培养，可以更快地将学习成果转化为职业能力，提高就业竞争力。另一方面，对于一部分学生来说，进入中专也是为了获得更个性化、更以职业为导向的教育，以满足不同的职业发展需求。

在福州，初中毕业生可以通过参加中考申请进入中专。他们可以根据自己的兴趣和能力选择合适的中学和专业。具体招生政策及要求可通过福州市教育局官网或各中专招生办获取。

总之，福州的初中毕业生可以选择进入中专，这为他们提供了多元化的教育和职业发展机会。中专注重实践教学，培养学生的专业技能，为其未来的职业发展打下坚实的基础。如需了解更多福州中专招生信息，可咨询相关学校或咨询官网。