厦门是一个经济发达、文化繁荣的城市，有很多知名的中职学校供初中毕业生选择。以下是厦门几所享有盛誉的中等职业学校:

厦门集美职业技术学校:这是一所综合性中等职业学校，为学生提供多种职业技能课程和培训。学校教学设施先进，师资力量雄厚，毕业生就业率高达95%。

厦门湖里职业技术学校:该校是厦门市湖里区教育局直属的全日制公办中等职业学校。学校以技能为主，为学生提供多种职业技能课程和培训。

厦门南洋职业技术学院:该校是经福建省人民政府批准的全日制普通高等学校，主要为学生提供各类职业技能课程和培训。

厦门华侨技工学校:该校是厦门市教育局直属的全日制国有重点中等职业学校，为学生提供多种职业技能课程和培训。

厦门市海沧区职业技术学校:该校是厦门市海沧区教育局直属的全日制公办中等职业学校。学校以技能为主，为学生提供多种职业技能课程和培训。

以上是厦门知名的中等职业学校，为学生提供各种职业技能课程和培训，帮助学生获得职业资格，提高就业竞争力。学生可以根据自己的兴趣、能力和职业规划选择自己的学校类型和课程。

在选择中等职业学校时，还应注意以下几点:

了解学校的专业设置和课程安排，看是否符合自己的兴趣和职业规划。

了解学校的教学质量和毕业生的就业情况，选择教学质量高，毕业生就业率高的学校。

考虑自己的兴趣和职业规划，选择符合自己兴趣和未来职业规划的学校和专业，可以让自己更加投入学习，提高就业竞争力。

选择正规的中等职业学校，有完整的教学计划，优秀的师资，良好的教学环境，完善的教学设施。这样才能真正学到一技之长，为以后的职业发展打下坚实的基础。