泉州是福建省的重要城市，拥有许多优秀的职业学校，为学生提供了丰富的技术教育和培训机会。下面将介绍泉州一些以学习技术为主的职业学校。

首先，泉州职业技术学院是泉州领先的职业院校之一，致力于培养学生的实践技能。学院开设机电、电子信息、汽车、财经等多个技术类专业。学院注重产学合作，与多家企业建立紧密联系，为学生提供实践机会和就业保障。

二、泉州港航职业学院是一所以港口物流与航海技术为主的职业院校。学院开设了港口物流管理、船舶与海洋工程技术、船舶电子技术等专业，注重培养学生在港口物流和航海方面的实践能力。学院拥有先进的实验设备和实训基地，为学生提供实际操作和实训机会。

三、泉州纺织服装职业学院以纺织服装设计与技术教育为主。学院开设了纺织技术与工程、服装设计与工艺、服装设计与营销等专业，注重培养学生在纺织服装领域的实践能力和创新意识。学院拥有先进的纺织实验室和服装设计工作室，为学生提供实践教学和创作平台。

第四，泉州医学院是一所重要的医学院校，致力于培养医学技术人才。学校开设了医学影像技术、临床医学、护理等专业，注重培养学生的实践能力和职业素质。学校配有现代化的医学教学设施和实验室，教师队伍专业性强，为学生提供高质量的医学教育和实践训练。

此外，泉州还有其他优秀的职业学校，如泉州信息工程学院、泉州经贸职业技术学院等。