厦门是中国福建省一座美丽的海滨城市，也是一座拥有众多优秀职业教育机构的城市。对于厦门的初中毕业生来说，有很多不错的职业技术学校可以选择。以下是一些推荐的职业教育机构:

厦门工业职业技术学院:该校是一所工科类高职院校，是福建省示范性高职院校之一。学校师资力量雄厚，教学设施先进，开设多种专业课程，包括机械、电子、计算机、建筑、化工等。

厦门海洋职业技术学院:该校是以海洋专业为主的高职院校，是福建省示范性高职院校之一。学校开设多种专业课程，包括航海、轮机工程、港口、渔业等。

厦门职业技术学院:该校是一所工科类高职院校，是福建省示范性高职院校之一。学校开设多种专业课程，包括机械、电子、计算机、建筑、化工等。

厦门航空空职业技术学院:该校是以航空空为主的高职院校，福建省示范性高职院校之一。学校提供多种专业课程，包括民航运输、航空空机电、航空空电子等。

厦门城市职业技术学院:该校是一所以城市服务为主的高职院校，福建省示范性高职院校之一。学校开设多种专业课程，包括旅游、酒店管理、城市规划等。

以上是一些推荐的职业教育机构，在专业设置、教学质量、师资力量上都有一定的优势。对于厦门的初中毕业生来说，选择合适的职业教育机构，可以帮助他们更好地掌握专业技能，提高就业竞争力。同时，这些职业技术学校也将为学生提供丰富的实践机会，帮助他们更好地适应未来的职业发展。