学校于1964年2月组建，次年9月正式成立。学校位于顺昌县洋口，现有教职工25人，学生145人。由于“文化大革命”的影响，1969年4月学校被撤销。直到1978年，福建粮食学校才被允许重新开学。学校位于福州鼓山张琳村。5年后迁至福州鼓楼区洪山桥23号(即现在的校址)。1997年更名为福建省工贸学校，隶属于福建省粮食局。

福建工贸学校是一所集大专和职业教育为一体的多层次公办全日制国家重点中学。是国家德育重点课题实验学校，国家粮食行业培训基地。2003年被命名为“全国高级职业指导学校”。是2006年福建省第一批勤工俭学试点学校。2007年被授予“平安校园”称号；同时成为国家食品生物技术培训基地。

学校建立和完善了信息技术、商贸、财经、农林、环保五大支柱专业群。其中，旅游服务与管理、商务英语、食品检验、计算机信息处理与应用等4个专业为省级重点示范专业，饲料加工与营销为特色专业。省内只有我们学校开设职业院校。现在学校有5500多名学生。截至目前，已培养中级专业技术人员近3万人。毕业生受到社会各界的好评。其中，林宝金，1985届毕业生，现任福建省国资委副主任(正厅级)；程，1980年毕业，现任福建省电力公司总会计师；肖，1981年毕业生，现任中储粮福建分公司副总经理(副厅级)；陈，1994级毕业生，信息与通信专业博士生，现任教于福州大学计算机系。学校十分重视多层次、多形式的教育，与国内外学校联系密切。与福州职业技术学院、华南女子学院、福建儿童发展职业学院、福建对外经贸职业技术学院联合办学五年制，与北大青鸟联合办学。与省内外知名企业合作设立勤工俭学项目。校训是“勤奋、进取、严谨、创新”和“以人为本、服务至上”

学校实行学分制，坚持“素质教育与技能培养并举”，不断注重“八一”和“双证”，以职业能力培养为核心，开设了英语听说、日语、餐厅客房服务、网页制作、钱庄、电话营销、插花剪纸、美术、电子小制作、太极拳、茶艺、蛋糕制作等20多门深受学生欢迎的选修课。学校设立了国家职业技能鉴定站，学生可以不出校门参加各类技能资格考试，取得食品、饲料检验和化验员、计算机高科技业务员、物流技师、餐厅服务员等资格证书。毕业生很受用人单位欢迎。2002年以来，学校与加拿大S.J .威利斯学校、日本新潟综合学院、加拿大莱斯布里奇学院、新加坡杜威学院、新加坡新城管理咨询公司、英国国际商务学院等合作，开展夏令营、学生带薪实习等一系列师生交流活动。