西餐专业有哪些:食品营养与卫生学、食品成本核算、西餐基础准备、西餐概述、原料加工、煲汤、沙拉制作、食材制作、西餐综合培训？西餐专业的学生一般比较实用，会学习欧美法国菜。

西餐专业是什么？西餐专业的学生一般以实际操作为主，会学习欧美法国菜，涉及很多制作技术，比如厨房管理、汤料、西餐凉菜等等。

除此之外，还会涉及各国经典菜肴，如华尔道夫沙拉、土豆沙拉、热狗、法国菜、俄罗斯菜、美国菜、意大利菜等。此外，还需要学习三文鱼刺身、匈牙利肉汤、普罗旺斯海鲜汤、各国特色美食。民族特色美食有卷饼、肉骨茶、咖喱牛肉、泰式酸辣汤等。

西式烹饪技巧掌握各种烹饪技巧是成为一名伟大厨师的关键，无论你是在家烹饪的业余爱好者，还是米其林星级的专业人士。通过学习各种准备和烹饪食物的方法，厨师可以在制作美味食物的过程中使用各种原材料和厨房设备。

烹饪可以归纳为三种基本方法:干热法、湿热法和组合烹饪法。让我们来看看一些流行的烹饪方法。烧烤:烧烤包括直接在干热下烹饪食物。

它在食物的外层产生松脆的感觉。通常是火灾探测。烘焙:另一种干热的烹饪方法。烘焙包括在高温烤箱中烹饪食物。最好烤大块的肉或嫩的家禽和内部或表面有脂肪的肉，以保持湿润。

学西餐的就业前景:西餐厨师人才缺口大。随着人们生活水平的不断提高，人们经常吃中餐，经常需要改变口味。在他们过生日或者恋人的场合吃西餐，还是挺浪漫的。所以这个行业越来越热门。然而，中国一直缺乏专业人才。只要选择了自己喜欢的专业，一定要找正规的职校学习。好的学校不仅教学质量好，师资力量强，教学经验丰富，到时候也会有很多企业和学校合作，招人。厨师学校的学生一般都是酒店直接订的，不用担心出来后找不到工作。西方烹饪有很多流派，比如著名的烹饪流派。想学西餐的同学可以了解一下。